رژیم غذایی خاص برای مبارزه با آلزایمر!

رژیم غذایی خاص برای مبارزه با آلزایمر! با هم بشنویم:

مطالعات نشان می دهد رژیم غذایی MIND ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در افراد کمک کرده و به حفظ عملکرد های شناختی در افراد مسن کمک کند. افزایش سن بر جسم و روان تأثیر می گذارد. به عنوان مثال ، بافت مغز افراد در پیری گاهی توده های غیرطبیعی پروتئین هایی را ایجاد می کند که مشخصه بیماری آلزایمر است.

 

 چگونه می توانید از مغز خود در برابر این اثرات محافظت کنید؟

 

محققان مرکز پزشکی دانشگاه راش دریافته اند که افراد مسن ممکن است از رژیم غذایی خاصی به نام رژیم MIND استفاده کنند ، حتی زمانی که این رسوبات پروتئینی را ایجاد می کنند ، که به عنوان پلاک و گره آمیلوئید معروف است. پلاک ها و گره در آلزایمر در مغز یافت می شوند و در بین سلول های عصبی ایجاد می شوند و معمولاً با مهارت های تفکر و حل مسئله تداخل دارند.

 

رژیم غذایی MIND ترکیبی از رژیم های مدیترانه ای و DASH (رویکردهای رژیم غذایی برای جلوگیری از فشار خون بالا) است که توسط مارتا کلر موریس ، که یک اپیدمیولوژیست تغذیه Rush بود و همکارانش ایجاد شد. مطالعات قبلی نشان داده بود که رژیم غذایی MIND ممکن است خطر ابتلا به زوال عقل در بیماری آلزایمر را در افراد کاهش دهد.

 

بر اساس مقاله ای که در مجله بیماری آلزایمر منتشر شده است ، اکنون یک مطالعه نشان داده است که شرکت کنندگان در این مطالعه که رژیم غذایی MIND را در اواخر زندگی رعایت کردند ، مشکلات شناختی نداشتند.

Klodian Dhana . ، نویسنده اصلی مقاله و دستیار گفت: “برخی از افراد به اندازه کافی پلاک و گره در مغز خود دارند تا تشخیص بیماری آلزایمر را پس از مرگ داشته باشند ، اما در طول زندگی آنها دچار زوال عقل بالینی نمی شوند.”

 

برخی با وجود تجمع این آسیب شناسی ها در مغز توانایی حفظ عملکرد شناختی را دارند و مطالعه ما نشان می دهد که رژیم غذایی MIND مستقل از آسیب های مغزی مربوط به بیماری آلزایمر با عملکرد شناختی بهتر مرتبط است.

 

در این مطالعه ، محققان ارتباط رژیم غذایی – از ابتدای مطالعه تا مرگ – آسیب شناسی مغز و عملکرد شناختی در افراد مسن را که در پروژه مداوم حافظه و پیری مرکز بیماری های آلزایمر راش شرکت کردند ، که در سال 1997 شروع شد ،مورد بررسی قرار دادند. شرکت کنندگان عمدتا سفیدپوست بدون زوال عقل شناخته شده بودند و همه آنها موافقت کردند که در صورت زنده ماندن ارزیابی های بالینی سالانه و کالبد شکافی مغز پس از مرگ انجام دهند.

 

محققان 569 شرکت کننده را زیر نظر گرفتند ، از آنها خواسته شد تا ارزیابی های سالانه و آزمایش های شناختی را تکمیل کنند تا ببینند آیا دچار مشکلات حافظه و تفکر شده اند. از سال 2004 ، پرسشنامه سالیانه فراوانی غذا در مورد میزان مصرف 144 ماده غذایی در سال قبل به شرکت کنندگان داده شد.

 

با استفاده از پاسخ های پرسشنامه ، محققان بر اساس تعداد دفعات مصرف غذاهای خاص ، نمره رژیم غذایی MIND را به هر شرکت کننده دادند. رژیم MIND دارای 15 جزء رژیم غذایی است ، از جمله 10 “گروه غذایی سالم برای مغز” و پنج گروه ناسالم-گوشت قرمز ، مارگارین کره و چوب ، پنیر ، شیرینی ، و غذاهای سرخ شده یا فست فود

 

برای رعایت رژیم غذایی MIND و بهره مندی از آن ، فرد باید حداقل سه وعده غلات کامل ، یک نوع سبزیجات که برگ سبز داشته باشد و یک سبزی دیگر هر روز، بیشتر روزها با آجیل ، لوبیا داشته باشد. تقریباً یک روز در میان ، حداقل دوبار در هفته طیور و انواع توت ها بخورید و حداقل هفته ای یکبار ماهی بگیرید. همچنین یک فرد باید مصرف غذاهای ناسالم تعیین شده را محدود کند ، کره را به کمتر از 1/2 قاشق چایخوری در روز محدود کرده و کمتر از یک وعده شیرینی و شیرینی ، پنیر کامل چرب و غذاهای سرخ کرده یا فست فود در هفته بخورد.

براساس فراوانی دریافت گزارش شده برای گروه های غذایی سالم و ناسالم ، محققان نمره رژیم غذایی MIND را برای هر شرکت کننده در طول دوره مطالعه محاسبه کردند. از میانگین نمره رژیم غذایی MIND از شروع مطالعه تا مرگ شرکت کننده در تجزیه و تحلیل برای محدود کردن خطای اندازه گیری استفاده شد. هفت اندازه گیری حساسیت برای تأیید صحت یافته ها محاسبه شد.

 

“ما دریافتیم که نمره رژیم غذایی MIND بالاتر با حافظه و مهارت های تفکر بهتر مستقل از آسیب شناسی بیماری آلزایمر و سایر آسیب های مغزی مرتبط با سن مرتبط است. به نظر می رسد که رژیم غذایی دارای ظرفیت محافظتی است و ممکن است در تاب آوری شناختی افراد مسن نقش داشته باشد. ”

 

تغییرات رژیم غذایی می تواند بر عملکرد شناختی و خطر زوال عقل ، چه خوب و چه بد ، تأثیر بگذارد. ” وی افزود: تغییر رژیم غذایی و شیوه زندگی نسبتاً ساده ای وجود دارد که ممکن است به کاهش سرعت شناختی افراد با افزایش سن کمک کرده و به سلامت مغز کمک کند.

کمی بیشتر

رژیم MIND چیست؟

 

MIND مخفف مداخله مدیترانه ای-DASH برای تأخیر عصبی است.( Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay)

 

هدف رژیم MIND کاهش زوال عقل و کاهش سلامت مغز است که اغلب با افزایش سن رخ می دهد. این ترکیب جنبه های دو رژیم غذایی بسیار محبوب ، رژیم مدیترانه ای و رژیم غذایی برای جلوگیری از فشار خون بالا (DASH) است.

 

 

9 ماده غذایی که باید در رژیم MIND بخورید.

 

1.      سبزیجات سبز و برگدار: هفته ای شش وعده یا بیشتر مصرف کنید. این شامل کلم پیچ ، اسفناج ، سبزیجات پخته و سالاد است.
2.      همه سبزیجات دیگر: سعی کنید حداقل یکبار در روز علاوه بر سبزیجات برگ سبز، سبزی دیگری بخورید. بهتر است سبزیجات غیر نشاسته ای را انتخاب کنید زیرا دارای مقدار زیادی مواد مغذی با کالری کم هستند.
3.      توت ها: حداقل دو بار در هفته توت بخورید. اگرچه تحقیقات منتشر شده فقط شامل توت فرنگی است ، اما شما باید از انواع دیگر توت ها مانند بلوبری ، تمشک و توت سیاه بخاطر خواص آنتی اکسیدانی آنها استفاده کنید.
4. آجیل: سعی کنید پنج وعده آجیل یا بیشتر در هفته میل کنید. سازندگان رژیم MIND مشخص نمی کنند که چه نوع آجیل مصرف کنند ، اما احتمالاً بهتر است نوع آجیل را بخورید تا انواع مواد مغذی را بدست آورید.
5. روغن زیتون: از روغن زیتون به عنوان روغن اصلی آشپزی خود استفاده کنید. برای اطلاع از ایمنی پخت و پز با روغن زیتون ، این مقاله را مطالعه کنید.
6. غلات کامل: روزانه حداقل سه وعده مصرف کنید. غلات کامل مانند بلغور جو دوسر ، کینوا ، برنج قهوه ای ، ماکارونی گندم کامل و 100٪ نان گندم کامل را انتخاب کنید.
7. ماهی: حداقل هفته ای یکبار ماهی بخورید. بهتر است ماهی های چرب مانند ماهی قزل آلا ، ساردین ، ماهی قزل آلا ، ماهی تن و ماهی خال مخالی را برای مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا 3 خود انتخاب کنید.
8. لوبیا: لوبیا را حداقل در چهار وعده غذایی در هفته قرار دهید. این شامل همه لوبیا ، عدس و سویا است
9. طیور: سعی کنید حداقل دوبار در هفته مرغ یا بوقلمون بخورید. توجه داشته باشید که مرغ سرخ شده در رژیم MIND تشویق نمی شود.